Souschef (m/w/d)

Du bist auf der Suche nach einem Arbeitsplatz mit Entwicklungsmöglichkeiten?

Unser Küchenteam im Hotel Alexander Plaza in Berlin Mitte, direkt am Hackeschen Markt, sucht Unterstützung!

Werde Teil der Classik Hotel Collection Familie!

Die Classik Hotel Collection ist mit 5 ausgewählten Boutique-Hotels von 32-109 Zimmern in Berlin, München, Köln und Magdeburg eine feine privatgeführte Hotelgruppe und hat ihren Sitz in Berlin. Die Angebotspalette reicht vom imposanten und denkmalgeschützten Art-déco-Gebäude im Herzen der Hauptstadt bis hin zum cozy Landhaus in einer ehemaligen Münchener Bierbrauerei. Nach großflächigen Renovierungsarbeiten, einhergehend mit einem umfassenden Rebranding zwischen 2018 und 2021, platzieren sich die Häuser attraktiv am Hotelmarkt und sind vergleichbar mit dem gehobenen 3- und 4-Sterne-Segment. Flagship ist das Design-Boutique-Hotel „Classik Hotel Alexander Plaza“ in Berlin-Mitte. Neben dem Hotelbetrieb gehört auch die Vermietung von flexiblen Office-Lösungen auf über 3.400 m² im Classik Business Space am Hackeschen Markt zur Geschäftsidee.

Classik Hotel Alexander Plaza – Ein Refugium, ein Ort des Nachhausekommens. Das charmante Boutique-Hotel, eine ehemalige Pelzfabrik aus dem Jahr 1900, liegt im Zentrum des pulsierenden Hotspots Berlin-Mitte. Umgeben vom reichen historischen Erbe der Hauptstadt und entzückenden Straßenzüge mit angesagten Restaurants, hippen Bars und Clubs, faszinierender Kunst und extravaganter Mode, spielt das Design des Alexander Plaza einen Dialog zwischen denkmalgeschützter Architektur im Art Déco-Stil und kontemporärer Ästhetik. Durch den Mix aus Historie und Moderne sprechen die 90 Zimmer und 4 Suiten eine eigene Design-Sprache. Zum Design-Boutique-Hotel gehören Wintergarten im Atrium, Deli Bar, elegante Lounge, Tagungsräume, Gym & Spa sowie Tiefgarage.

Das Classik Hotel Hackescher Markt, ein cozy 32-Zimmer-Townhouse mit einem romantischen Innenhof, liegt direkt am Hackeschen Markt. Hier, wo die Hauptstadt am lebendigsten und kreativsten ist, schafft das feine Hotel mit einem limitierten Service eine private Atmosphäre. In unmittelbarer Nachbarschaft sind sämtliche Besonderheiten Berlins zu finden.

Da beide Hotels in unmittelbarer Nachbarschaft liegen, werden sie gemeinsam geführt.

Classik Hotel Collection: Individuell. Innovativ. Nachhaltig.

Darauf kannst Du Dich freuen

• Ein positives Arbeitsklima in einem motivierten Team
• Ein attraktives Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen und flachen Hierarchien
• Ein auf Dich individuell abgestimmtes Entwicklungsprogramm
• Regelmäßige Feedbackgespräche
• Teamcoachings und Mitarbeiterevents
• Bereitstellung von Dienstkleidung und Reinigung
• Speisen & Getränke sind gratis
• Faire, leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung zum Monatsende
• Faire Dienstplanung
• Urlaubsplanung vor Jahresende für Deine Planungssicherheit
• Experience Days laden Dich zum Übernachten in unsere Hotels ein
• Jobradleasing
• Travel industry card
• Mitarbeiterraten für alle Leistungen unserer Hotels
• Betriebliche Altersvorsorge
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter: nach bestandener Probezeit erhältst Du als werbender Mitarbeiter eine Prämie in Höhe von bis zu 1500 €

Deine Aufgaben bei uns:

• Mitverantwortung für Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs: u.a. Erstellung von Speisekarten und Tageskarten, Rezeptieren und Kalkulation von Gerichten, Warenbestellung
• Entwickeln kreativer Ideen für Aktionskarten, Menüfolgen sowie Buffets
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise-en-place)
• aktiver und kreativer Beitrag zur ständigen Verbesserung der Leistung, der Wirtschaftlichkeit und der Qualität des Angebotes
• Unterstützen beim Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne für das Küchenpersonal
• Einhaltung und Kontrolle der vorgegebenen Standards sowie Durchsetzen und Kontrolle der Wertestandards
• Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien
• Eine Unterbringung in einem Mitarbeiterzimmer ist möglich

Das ist uns wichtig:

• Du hast eine Ausbildung als Koch und konntest bereits einige Jahre in der Küche Erfahrungen sammeln
• Du liebst es Deine Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern
• Du bist motiviert bei dem Erneuerungsprozess unserer individuellen, innovativen und nachhaltigen Hotelgruppe mitzuwirken und Dich mit uns weiterzuentwickeln
• Dein Kommunikationstalent und Deine Empathie mit Gästen sind zwei Deiner vielen Stärken
• Du bist hilfsbereit und offen für alle Gästeanfragen
• Du bist ein Organisationstalent und liebst strukturiertes Arbeiten
• Gute Umgangsformen und Erscheinungsbild sind für Dich selbstverständlich
• Deutsch beherrschst Du in Wort und Schrift, eine weitere Fremdsprache wäre von Vorteil

Ist Dein Interesse geweckt? Dann bewirb Dich hier als Souchef (m/w/d)!